啓翁桜（けいおうさくら）というそうです。 富山県は山田村から届いた、一足早い 春の息吹です。 今年は、季節的にもよくわからない 状況（近年まれにみる大雪が降ったり、 大寒の日に気温が１０℃を超える暖かい陽気に なったり・・・） が続いていますが、…

雪。 しかも大雪。。 近年まれに見る積雪だと思う。 おかげで、１４日(木)は臨時休業となりました。 だって、朝お店に来たら積雪が６０ｃｍオーバー なんだもん！！ 人の手でなんとか出来るレベルを軽く超えてるよ・・・ 業者さんに除雪を頼んでも、来ないし…

日本酒について、お客さんによく聞かれる のが、『何を基準にお酒を選んでるの？』 『なんで日本酒なの(焼酎ブームなのに）？』 『なんで富山の酒を置かないの？？』 とか、いろいろ聞かれます。 お答えします・・・ まず、蕎麦と日本酒は相性がいい。 あと…

２００９年も終わり、新しい年が動き始めて ２日目。。 昨年は、慌ただしかった。。 昨年４月２７日に『手打ちそば くちいわ』 をオープンして、大海原に出航したが、 当たり前ですが、波に乗れない・・・ いろんな理由があると思うけどね。 でも、自分の店…