当店で使用している夏野菜。。きゅうり・みょうが・ピーマン・茄子・いんげん・オクラトマト・枝豆、などなど。。。 すべて、『くちいわファーム』にて育てています。。 まあ、『くちいわファーム』で働いているのは、母親なのですが(笑)。。 あ、あとばあち…

長く商売を続ける上で、欠かせないのが身体のケア。 特に蕎麦屋は、コレを怠ると大変なことになります。。 朝・夕の蕎麦打ち、営業中の釜前では、前傾姿勢が多く常に腰を曲げている状態。。。 しかも毎日アスファルトの上で、座ることなく立っている状態が続…

大好きです！！ 新潟県糸魚川市。。 マキノの飴！！！ 糸魚川市より御来店下さった美容室のオーナーＳさんからの頂きモノなのですが、以前にも別のお客様に頂いたコトがあって、この『旨さ』に一目ぼれ♪♪ 味は、本当に素朴な感じで、まだ小さい頃によく食べ…

本日は、終日ほぼ満席でした。。 予約は一件もないのに・・・。 お昼は営業開始１０分で、夜は６時を過ぎたあたりで満席 と、本当にたくさんのお客様に御来店いただきました。。。 その中で、本日の主役は・・・。 コイツでした！！！ みんな大好き！！ ゴマ…

７月２０日(水)は臨時休業します。。 理由は、麻美ちゃんの免許更新の手続きのため富山に行かなきゃいけないので。。。 ３連休もおわり、ちょうど一息入れたかったのでお休みします。。 まあ、帰ってきてから仕込み＆木曜日に向けての準備をするので、お休み…

これ、なんの割合かわかりますか？？？ 答えは・・・。 本日御来店されたお客様が、６割の確率でこのメニューを注文されました。。。 夏限定！！『冷やしぶっかけそば』です。。。 かなりのリピート率、また待ってらしたお客様が多いメニューです。 先週から…

週末は、いつもこんな感じです。。 座れない！！ まかない喰えない(笑) 朝６時半から、この時間(只今２２時半)までずっとです。。 いやぁ〜、疲れた。。。

明日は、ようやくお休みです。。 なので、今日は呑みに行くぞぅ〜♪♪ 場所は、もちろん糸魚川(笑)。。。 美味しい酒肴と美味しい日本酒のある店。 そして、富山には、というか新潟県にもまず無い店だと 思います。。 今宵は、月一のデートを楽しんで参りたい…

週末は平日よりも一発多くお蕎麦を打つので、いつもより早くお店に来ます。。 朝、お店の麻美ちゃん直筆の看板を表に出すのですが、入口に『夏の使者』が陣取っていました。。。 こいつです！！！ 暑さだけでなく、こうした生き物を見て、『今年も夏が来たん…

毎日暑い日が続きますね。。いつの間にか７月に突入しましたね・・・(笑)。 毎日、暑さと忙しさで営業中に軽く目が回りますが、頑張ってます(笑)。。 釜の付近は４０度近いですし、そりゃあボーっとするわ。。。 ２０１１年の上半期が無事に終えられたことに…