以前に呑んだ日本酒で、心に残っている日本酒って ありませんか？？ 東京に居た頃のお話・・・。 毎週金曜日は、仕事が終わってから呑みに行く お店がありまして・・・。 そこには、日本酒や焼酎など常時２０〜３０種類 ほどあり、そこに集う仲間たちと２時…

この時期になると、いろんな方から『夏野菜』がたくさん届きます。。例えば、茄子・ピーマン・きゅうり・ししとうなどなど…。と言っても、昨年から『こういう野菜をウチの店では使うから仕込んで』とお願いをしていた訳でありまして。。 多く貰いすぎた野菜…

月に一度のお休みから、約１週間。。 数名の方に、『小谷の蕎麦屋って、どこに行ったん？？』 と聞かれました。。 詳細は、後日と書きながら一週間が過ぎてしまい、 すみません。。。 お伺いした蕎麦屋は、こちらです。 『蛍(ほたる)』 糸魚川にある鳥料理屋…

日本酒が少しかわります。。 富山の地酒、全国の地酒ともに少しだけ変更します。。 『富山ではお初！』という日本酒も・・・ まあ、富山では、ウチでしか呑めない日本酒を今までも 置いてきたんですけど・・・。 今回は、麻美ちゃんセレクトも入っています。…

一カ月振りの完全休みです。。 と言っても、普段できないことをやるのが、定休日でして・・・ 朝から長野方面(小谷まで)に向かいました。。 目的は・・・ 蕎麦を食べること・・・。 勉強です。 ３６５日蕎麦食べてます。。 自分家の蕎麦をベースに考え、蕎麦…