只今、１２：３０・・・。 今日もこの時間になってしまいました。。 今日中にやっておかなければいけないことが、 後手後手になって、気がつけば・・という感じです。 蕎麦の種モノの仕込み、一品料理の下処理等、 ま、自分で選んだ道なので、今更どうこうで…

世の中、うまいこと話しが進まないものでして・・・ 多くを語れないのですが、少し環境が変わる チャンスでした。。 でも、結局何もかわらなかった。。。 富山県の天気と同じようにグレーです。。。 東京のようにすっきりとした青空を迎える日 は、いつの日…

今日は水曜日なので、お昼のみの営業となりましたが、 ご来店されたお客様と帰り際にお話し(結構話し好き なのです。。)したんですが・・ 『ブログでもっとお酒のこととか紹介してよ』 とか・・ 『ブログで書きコメに返信してたでしょ。 ああいうのいいよ！…

毎月２５日は、富山県の情報誌『ＴＪ』の発売日 です。。 実は、今日発売されたこの雑誌に、当店が 掲載されています。。 中身はというと・・ 雑誌『ＴＪ』に、読者から「あそこが旨い・ここが 旨い」という投稿が多いお店が掲載されているそうです。 (取材…

１０日間以上も間を空けてしまいました・・・ なんかねぇ、PCの前に座れないんですよ！！ 仕事に追われているんですね。。 あれも、これもと仕込みがあって、 時間に追われてる・・・。。 というのがこの時期、山の食材が多く出回るんです。 筍や山菜など。…

この町は、海のもの山のものを、旬のときに食べるのが、 当たり前でして・・・。 東京に居る時は季節を先取りして、食材を調達して 調理してました。。 そのため、秋刀魚は、夏の終わりから、秋の終わり頃まで が油が乗って旬なのに、春が終わる頃(５〜６月)…

よく来られるお客さんから、こんな電話が・・・ 『今日、嫁さんに弁当作ってもらえんかった。。』 『テイクアウト天丼作ってよ。。』 このお客さんは、中学時代の先輩で、嫁さんは 遠い親戚にあたる間柄でして・・ しょうがねぇな・・。 特別に拵えたのがこ…

いやぁ、丸２週間もブログをアップしませんでした。 正確に言うと、パソコンの前にゆっくりと座ることも、 携帯をいじくることもできない状況でした。。 すみません・・・。 理由は簡単でして、当店の一周年＆ゴールデンウィーク ＆母の日とイベントが立て続…