今月から始めました。

　１０月に入り、日中は暖かいのに、朝晩は冷えこむように

　なりました。。

　今日なんて、日中Ｔシャツでお出かけ(日本酒買いに)してた

　のに、夕方ぐらいから風が冷たくてしょうがない・・・

　そんな時期にぴったりのお蕎麦です。。。

　

　その名も『豚ざるそば』。　直球です(笑)

　ラーメンでいう『つけ麺』ですね。

　お客さんでも、温かいお蕎麦にしようか冷たいお蕎麦にしよう

　かと、迷われるこんな季節にぴったりではないでしょうか。。

　冷たいお蕎麦を温かい汁につけて食す。。

　当店のグランドメニューには『鴨汁そば』がありますが、

　鴨肉は好みがわかれます。　鴨肉の旨味は本当に美味しいと

　思うのですが・・・。

　そこで、今回は豚肉で作ってみました。

　この豚肉、越後『和豚もちぶた』という新潟の方では割と

　ポピュラーな豚肉なのですが、富山県ではあまり知られて

　いません。。

　このお肉の特徴は、豚肉特有のいやな臭みがなく、脂身が

　とてもさっぱりしていること。。　そして甘味が抜群に

　あります！！！！。

　そして、ビタミンＥが、普通の豚肉に比べ８倍も多く含まれて

　いるのです！！

　ビタミンＥには、老化防止・抜け毛予防・疲労回復・高血圧

　を予防するといった効果があるんですよ。。。

　さらに、口当たりを良くするため、通常厚さ２㎜カットの

　ところ、当店では１.５㎜カットにしてもらっています。。

　正直、美味いです！！

　こちらは、１０月一杯続けます。　裏をかえせば、１０月のみ

　１１月からは食せないメニューです。。