日本酒。。

　本日は定休日でした。。

　お休みの日は、お休みの日にしか出来ないことをします。。

　その一つに日本酒の買い付けがあります。。

　当店は蕎麦屋なのですが、蕎麦だけではなく、日本酒・焼酎

　と、『お酒の楽しめる蕎麦屋』を目指し、オープン当初から

　やっているのですが、最近少しずつではありますが

　お客様にも当店のスタイルをご理解頂けるようになってきた

　と感じています。。

　日本酒・焼酎ともにまだまだ紹介したい・呑んで頂きたい

　お酒があるのですが、その買い付けを長野にある酒屋さんに

　探しにいきます。。。

　通年で置いているお酒の他に、『今』しか呑めないお酒

　ちょっと試したいお酒が豊富にあり、たった３０分の

　買い付けのために約３時間かけて行きます(笑)。。

　でも、その３０分がとても勉強になり、幸せな一時でも

　あるのです。。

　『このお酒をあのお客さんに呑んでもらいたいな。』

　とか、

　『これ蕎麦屋に合うんじゃないの？』

　とか・・・。

　想像しながら買うのが、ひそかに至福の時でもあります。

　そんな『想い』が込められた日本酒たちが、お客さんに

　呑んでもらうのを、今か今かと待っているように思える

　時があります。。

　『このお酒を誰が最初に気付いて呑むかな』と、考えながら

　営業するのが、とっっても

　楽しい

　のです。。

　本日、そんなお酒達を本日買い付けてきました。。