先週までのバタバタとした日常から、ようやく抜け出しました。 当店を日ごろからご贔屓にしてくれるお客様が、少しずつ戻ってきて・・・。 『お盆すごかったねぇ』とか、『お店に入れなかった・・・』とか、 ウチの店を気にしてくれてるんだなぁって・・・。…

夕方になって、激しい雨。。そんな中、たくさんのお客様に御来店いただきました。。 なのに！！ ご案内できなくて、すみません。。。 本日は、ご予約で満席でした。。 雨の中、足を運んでくれたのに・・・。 申し訳ない気持ちで一杯です。。。

本日は、急きょお休みを頂いて、昨晩は久しぶりにぐっすりと眠ることができました。。朝方、目覚まし時計が鳴っても目が覚めるコトも無く・・・。 昨夜は２２時には就寝。。 目が覚めた時には、『笑っていいとも』が始まっていました。 寝過ぎだろ！！ １４…

疲れがピークです…。肉体的にも精神的にも。。明日１８日は臨時休業します。すみません。。。

深夜１２時を回ろうとしているのに、明日の準備が終わりません(笑)！！！ 明日は４時起きだというのに・・・。 《お知らせ》１３日夜の営業はご予約のお客様で満席となっております。時間帯によってはご案内が出来るかと思われますが、一度お電話にてご確認…

８月の大イベントともいうべきお盆がやってきます。。一年を通してみても、５月のＧ.Ｗと並んで最もお客様が御来店されます。。 当店でも先週金曜日あたりから、県外ナンバーの車、また初めて御来店されるお客様が徐々に増えてきました。。 お昼の営業では、…

食べたくて、食べたくて・・・。 約１週間、口に出来ませんでした。。 蕎麦！！ 蕎麦屋なのに、蕎麦が食べれない・・・。 毎日蕎麦が食べたくて蕎麦屋になったのに、食べれない。。 厳密に言うと、茹で加減をみるために毎日口にはしてますが、蕎麦汁につけて…

このブログにて、長らく日本酒をご紹介してませんでした。。 まあ、コンスタントに新しい日本酒を店頭には並べていましたが、メニューに載せずにずーっと入れていた日本酒があります。。。 富山の人に、この日本酒の素晴らしさを知ってほしくて…。 宝剣 純米…

とうとう引いてしまいました。。 夏風邪！！ 結構気をつけて(体力勝負なので)いたのですが、土曜あたりから、鼻水が止まらない・・・。 おまけに、関節痛いし、熱っぽい。。。 ウチの体温計壊れてるし・・・。 病院に行ってる時間もまったく無いので、市販の…

当店で使用している夏野菜。。きゅうり・みょうが・ピーマン・茄子・いんげん・オクラトマト・枝豆、などなど。。。 すべて、『くちいわファーム』にて育てています。。 まあ、『くちいわファーム』で働いているのは、母親なのですが(笑)。。 あ、あとばあち…

長く商売を続ける上で、欠かせないのが身体のケア。 特に蕎麦屋は、コレを怠ると大変なことになります。。 朝・夕の蕎麦打ち、営業中の釜前では、前傾姿勢が多く常に腰を曲げている状態。。。 しかも毎日アスファルトの上で、座ることなく立っている状態が続…

大好きです！！ 新潟県糸魚川市。。 マキノの飴！！！ 糸魚川市より御来店下さった美容室のオーナーＳさんからの頂きモノなのですが、以前にも別のお客様に頂いたコトがあって、この『旨さ』に一目ぼれ♪♪ 味は、本当に素朴な感じで、まだ小さい頃によく食べ…

本日は、終日ほぼ満席でした。。 予約は一件もないのに・・・。 お昼は営業開始１０分で、夜は６時を過ぎたあたりで満席 と、本当にたくさんのお客様に御来店いただきました。。。 その中で、本日の主役は・・・。 コイツでした！！！ みんな大好き！！ ゴマ…

７月２０日(水)は臨時休業します。。 理由は、麻美ちゃんの免許更新の手続きのため富山に行かなきゃいけないので。。。 ３連休もおわり、ちょうど一息入れたかったのでお休みします。。 まあ、帰ってきてから仕込み＆木曜日に向けての準備をするので、お休み…

これ、なんの割合かわかりますか？？？ 答えは・・・。 本日御来店されたお客様が、６割の確率でこのメニューを注文されました。。。 夏限定！！『冷やしぶっかけそば』です。。。 かなりのリピート率、また待ってらしたお客様が多いメニューです。 先週から…

週末は、いつもこんな感じです。。 座れない！！ まかない喰えない(笑) 朝６時半から、この時間(只今２２時半)までずっとです。。 いやぁ〜、疲れた。。。

明日は、ようやくお休みです。。 なので、今日は呑みに行くぞぅ〜♪♪ 場所は、もちろん糸魚川(笑)。。。 美味しい酒肴と美味しい日本酒のある店。 そして、富山には、というか新潟県にもまず無い店だと 思います。。 今宵は、月一のデートを楽しんで参りたい…

週末は平日よりも一発多くお蕎麦を打つので、いつもより早くお店に来ます。。 朝、お店の麻美ちゃん直筆の看板を表に出すのですが、入口に『夏の使者』が陣取っていました。。。 こいつです！！！ 暑さだけでなく、こうした生き物を見て、『今年も夏が来たん…

毎日暑い日が続きますね。。いつの間にか７月に突入しましたね・・・(笑)。 毎日、暑さと忙しさで営業中に軽く目が回りますが、頑張ってます(笑)。。 釜の付近は４０度近いですし、そりゃあボーっとするわ。。。 ２０１１年の上半期が無事に終えられたことに…

急なのですが、２３日(木)は臨時休業します。。 麻美ちゃんも僕も肉体的にも精神的にもちょっと限界。。。 体力的には、寝ればある程度回復するのですが・・・。 その寝る時間もない(笑)！！！ おまけに左中指の付け根が痛くて蕎麦包丁がうまく握れ なくて。…

毎日朝早くから深夜までお店にいると、ささいな一言が 嬉しいもんです。。 『ブログ見てますよ。。』 たいした事も書いていないし、ましてや書かない日の方が 多いのに・・・。 今日は月曜日だというのにお昼は１３時にはクローズ。 沢山のお客様がご来店さ…

今日は『父の日』でした。。 当店にも今日は家族連れが沢山ご来店されました。。 が、 本日もお店はパンク状態で・・・。 『来たのに入れない』お客さんがしぶしぶ帰っていきました ホントすいません(泣) 外で待っても席で待っても最悪１時間待ちの状況が続…

今日は何組のお客様を帰したんだろう。。 おそらく７、８組はいらっしゃると思います。。 原因は・・・、 『天ぷら』！！ 今日もやたら天ぷらが多かった(笑)。。 毎週末そうなんですが、僕と麻美ちゃんと母の３人で やっているので、天ぷらが多いと蕎麦が出…

今日は、富山市の方からＯ様ご家族がご来店されました。 いつもお仕事が終わってからだと思うのですが、 市内から高速に乗って朝日町までご来店されます。 ご贔屓にしていただいて、本当に感謝です。。。 そのＯ様はご来店されると、必ず最後に召しあがるお…

まるまる２週間も書きませんでした(笑)。。 この２週間、仕事に追われていました。。。 昨年も一昨年も６月はクールダウンの月なんです。。 なのに、今年は毎日バタバタしています。。 週末の忙しさは相変わらずだし、平日も仕込みやらなんやら で、朝早く夜…

昨夜は定休日前の夜ということで糸魚川へ。。。 オープン後の６時過ぎにはお店に入りました。。 もうね、お昼の営業から日本酒が呑みたくてウズウズ してました(笑)。。 昨夜頂いた日本酒達です。 糸魚川の地酒『雪鶴』。 一番最初に持ってきた理由は１５度…

今日、お昼の営業が終わった頃、ＡＵＮ夫妻がひょっこりと 顔を出してくれました。。 そのせいでしょうか・・・。 ＡＵＮに行きた〜い！！ 急きょ、水曜日にお邪魔決定。。。 『５月頑張ったね会』と久しぶりのデートを兼ねて。。 水曜日の夜にお邪魔します…

今日は朝から、強烈な風と雨が降っていました。。 基本的に朝日町は風の強い町なのです。 日曜日ということで、雨だろうが関係なく平日より多めに 打ちましたが(今日は朝早く起きてＣＬ観戦しました。)、 心のどこかには・・・。 『今日はお客さん少ないだろ…

ずいぶん前のお話し。。 週末に来られる製材屋の若夫婦との話しの中で、ミツバチの 話しになって。。 『こういうモノ作ってるんだわ』って。 んで、蜂蜜が大量に獲れるんだけど、どうにかならんかね って言うので・・・ 『ウチで売りましょうか？？』と返答…

毎週水曜日は、お昼の営業でおしまいです。。 夕方は、仕込みをして早くお家に帰って自宅で食事。。。 それが、最近のパターンなのですが・・・。 普段、日本酒やビールばかり呑んでいるからでしょうか。 たまには、違うモノが呑みたくなるものです。。。 と…