先週は定休日で木曜日がお休みでしたが、今週は臨時休業で 木曜日はお休みになりました。。 何か特別な理由があってお休みという訳ではないのですが…。 強いて言うならば、 今朝、朝１０時過ぎに糸魚川から帰ってきたかな(笑)。 当店は、糸魚川市にある『Ａ…

世間様は秋の３連休。 当店がある朝日町でも、大きなイベントがありました。 しかも１０日に重なって(笑)。。 調整すればいいのにと思います が・・・。。 まず、地元泊駅が１００周年！！！ そして、アゼリアホールで、新川フェア！！！ そしてそして、当店…

１０月に入り、日中は暖かいのに、朝晩は冷えこむように なりました。。 今日なんて、日中Ｔシャツでお出かけ(日本酒買いに)してた のに、夕方ぐらいから風が冷たくてしょうがない・・・ そんな時期にぴったりのお蕎麦です。。。 その名も『豚ざるそば』。 …

今日から1週間、『手打ちそば くちいわ』にて課外授業を 受ける高田くんです。。。。 今日が初日ということもあって、少し緊張気味ですが、 言われたことを素直に聞いて実行していました。。 反応がとてもフレッシュで、見ているこちらが嬉しくなります。

突然の来訪。。 糸魚川より、チームＡＵＮがやってきました。。 営業が終わってから、一緒に呑み始めて、あれよあれよと気が付け ば軽く一升が空いており・・・。。 まあ、楽しく呑めたから良しです(笑)。。 改めて、日本酒は素敵だなと感じた夜でした。 注…

明日１０月１日は、衣替え。 そして、日本全国統一で『日本酒の日』です。。 あまり知られていないと思いますが、この日は各地で日本酒 イベントが行われます。。 何故１０月１日なのか？？？ 『酒』という字には、『酉』という字が使われていますが、酒に関…

すかっと晴れた良い天気が続いています。 ようやく秋らしい行楽にぴったりの天気となりました。 気温も落ち着き、蕎麦を打っていても心地よい気分に なります。。 毎年のことらしいのですが、９月はあまり忙しくないよう です。 長年この町で飲食店をされて…

昨日、『まちの駅糸魚川ぷらっと』の駅長さんが、お見えに なっていました。。 おとついは糸魚川のお花屋さんがお見えになっていました。 当店は、糸魚川と縁があるのかな・・・。 ということで、今日は午後からお休みなので、久々デート でもしようかなと。…

仕事のお話し。。 ９月に入って、８月までの盛り上がりは、急速に消えとても 静かになりました。。 稲刈り、運動会、祭り、ビーチバレーの全国大会etc・・・。 台風も大きな被害もなく、季節も秋めいてきて、 『手打ちそば くちいわ』にはゆっくりとした時間…

台風が過ぎてから、急激に秋めいてきました。。体感温度もそうですが、蕎麦屋ならではなのが、冷たいお蕎麦と温かいお蕎麦の割合です。少しずつではありますが、温かいお蕎麦が増えてきました。もちろん冷たいお蕎麦もまだまだでてますが… また、朝お蕎麦を…

お店を昨年オープンしてから、『手打ちそば くちいわ』は、 はたしてこの町(朝日町)に何ができるか、と考えてきまし た。 たいそうな事はできなくても何かしないとな・・と。。。 そして、始めたのはこちらです。。 普段はこのように置いています。。 行き先…

月に一度の定休日だったので、蕎麦を喰いに長野県は豊科 まで・・・。 実は、先月８月の定休日にもお邪魔したのですが、お目当て の蕎麦が売り切れで、食べれなかったのです。。。 なので、今回はリベンジ！！！！！ お店の名は、『安曇野 翁』。 蕎麦好きに…

９月１日水曜日に『おわら風の盆』に行ったというお話しを しましたが、写真を撮ったのにアップするのを忘れていまし た。。 とまあ、こんな感じでした。。 風情があって、三味線と胡弓の音色がなんともナイスな一夜 でしたが・・・ 来年は、夜中に行こうか…

当店の日本酒リストが、一部変更されます。 『手打ちそば くちいわ』にとって、どういう酒が良いのか、 また、どのような日本酒を仕入れればお客さんに、日本酒の 美味しさを判っていただけるのか。。 まだまだ、『日本酒を呑むと、次の日頭が痛くなる(二日…

第一木曜日は定休日になります。。 先週は臨時夏季休業を頂いて、２周連続でお休みをもらう のは、申し訳ない気持ちになりますが、明日は日本酒を買い に出かけてきます。。 ９月二周目には、新しい銘柄(特にこんな田舎で扱っていい のか？)を入れようと考え…

暑い！！！ ９月だってのに暑い・・・。 もう何日も雨が降っていない(朝日町だけかもしれませんが) 状況が続いてますね。。 当店に良く来られる農家さんも、『今年は天気が良すぎて、 逆にダメだわ。 雨は降らんし、昼と夜の温度差が小さい から、米も良くな…

今、帰りました。。 どこから？？？ 今日９月１日から、越中八尾にて『おわら風の盆』が開催 されています。。 富山県人としては、見ておかなきゃいけないでしょう。。。 お昼の営業が終わってから、着替えて車でＧＯ！！！ 目指すは、笹津駅。 そうなんです…

臨時夏季休業を２日間頂いて、本日より気持ちも新たに 通常営業を開始します。。 ２日間、本当にゆっくりさせていただきました。。 ほぼ、布団の上で寝ていただけですが、友だちから心配の声が 数多く寄せられて、うれしい気持ちと申し訳ない気持ちに なりま…

今日はみなさんに緊急のお知らせがございます。 ８月２４日(火)・２５日(水)と臨時夏季休業と させていただきます。 何故、緊急で休みを取らなければいけなかったのか・・・ 理由は２つ。 一つは、熱が下がらない。 もう一つは、腰の具合が芳しくないのです…

今日は、処暑。。 今日から、段々と秋の気配を感じとれる 時期というのに、暑い！！ 今年は、残暑が本当に厳しい・・・。 一週間天気予報を見ても、雨マークが無い。。 富山の天気らしからぬ今年の秋となっています。。 みなさん、体調は崩されていませんか…

とうとうこの日が来てしまいました。 疲労が肉体を超えて、精神的な部分まで浸食してきたので す。 なので、本日は夜の営業を臨時休業させていただきました。 お店を開けていれば、お客さんが多くくるとは思うのです が(現に本日昼も１時半にはお蕎麦が無く…

今日はディアンムーが接近してるということで、朝から雨と 風が横殴ってましたね。。 こんな天気だから、お客さん少ないかな(もしくは来ないか な)と蕎麦を打ちながら考えていたんですが・・・ まあ、忙しかろうと暇だろうとやらなきゃいけないことは ある訳…

グランドメニューとしておける日本酒、また蕎麦屋の酒とし おける日本酒、そして『手打ちそば くちいわ』のこだわりと しておける日本酒を、日々考えておりまして。。。 やはり『この日本酒は外せない』と思うあいつを、取り扱う 準備ができました。 飛露喜 …

しばらくブログをアップできませんでした。 ずっと、ずっーと気になっていたのですが、できませんでし た。。。 理由は、忙しかった・・・ ７月からずっと、毎日がＧ・Ｗのような状態が続いていて、 ブログを書いても、中途半端な状態で最後まで書ききれず、…

以前に呑んだ日本酒で、心に残っている日本酒って ありませんか？？ 東京に居た頃のお話・・・。 毎週金曜日は、仕事が終わってから呑みに行く お店がありまして・・・。 そこには、日本酒や焼酎など常時２０〜３０種類 ほどあり、そこに集う仲間たちと２時…

この時期になると、いろんな方から『夏野菜』がたくさん届きます。。例えば、茄子・ピーマン・きゅうり・ししとうなどなど…。と言っても、昨年から『こういう野菜をウチの店では使うから仕込んで』とお願いをしていた訳でありまして。。 多く貰いすぎた野菜…

月に一度のお休みから、約１週間。。 数名の方に、『小谷の蕎麦屋って、どこに行ったん？？』 と聞かれました。。 詳細は、後日と書きながら一週間が過ぎてしまい、 すみません。。。 お伺いした蕎麦屋は、こちらです。 『蛍(ほたる)』 糸魚川にある鳥料理屋…

日本酒が少しかわります。。 富山の地酒、全国の地酒ともに少しだけ変更します。。 『富山ではお初！』という日本酒も・・・ まあ、富山では、ウチでしか呑めない日本酒を今までも 置いてきたんですけど・・・。 今回は、麻美ちゃんセレクトも入っています。…

一カ月振りの完全休みです。。 と言っても、普段できないことをやるのが、定休日でして・・・ 朝から長野方面(小谷まで)に向かいました。。 目的は・・・ 蕎麦を食べること・・・。 勉強です。 ３６５日蕎麦食べてます。。 自分家の蕎麦をベースに考え、蕎麦…

昨日は、『父の日』でした。。 皆さんは、『父の日』に何かプレゼントしましたか？？ 僕は、普段本当にお世話になっている父に、 こちらを贈りました。。 能登半島で造られた焼酎で、 なんと１５年も眠っていた正直『幻の焼酎』です。。 ちなみに、泡盛だと…